Dia da Pizza celebra tradição que conquistou o paladar dos brasileiros

Nesta quinta-feira, 10 de julho, o Brasil celebra o Dia da Pizza, uma data criada em São Paulo em 1985 e que homenageia um dos alimentos mais populares do mundo. A comemoração surgiu após um concurso promovido pela então Secretaria de Turismo do Estado para eleger as melhores pizzas de muçarela e marguerita. O sucesso da iniciativa foi tão grande que o dia 10 de julho passou a integrar o calendário gastronômico nacional.

Embora tenha se tornado um símbolo da culinária italiana, a pizza tem origens muito mais antigas. Historiadores apontam que povos da Antiguidade, como egípcios, gregos e hebreus, já preparavam massas achatadas semelhantes ao alimento atual. No entanto, foi em Nápoles, na Itália, entre os séculos XVII e XVIII, que a pizza ganhou a forma e os ingredientes que a tornaram famosa em todo o mundo. No Brasil, ela chegou com os imigrantes italianos no início do século XX, encontrando em São Paulo o cenário ideal para se transformar em uma verdadeira paixão nacional.

Hoje, São Paulo é reconhecida como a capital brasileira da pizza. O estado lidera o consumo nacional e concentra cerca de um terço de todas as pizzarias do país. São quase 12 mil estabelecimentos especializados, responsáveis pela produção de mais de 820 mil pizzas por dia — o equivalente a aproximadamente 572 pizzas por minuto.

A tradição também se reflete nos hábitos dos paulistanos. Da clássica muçarela às versões de calabresa, portuguesa, marguerita e sabores criativos, a pizza faz parte do cotidiano de milhões de pessoas e movimenta uma cadeia que gera milhares de empregos e impulsiona o setor de alimentação.

No cenário nacional, o Brasil figura entre os maiores consumidores de pizza do planeta, com milhões de unidades produzidas diariamente. Mais do que um prato, a pizza tornou-se um patrimônio gastronômico e cultural, reunindo famílias e amigos em torno da mesa e reforçando uma tradição que, em São Paulo, encontrou sua principal casa.