Em pleno mês que marca a Independência da Bolívia (6 de agosto), São Paulo celebra a força da cultura andina com a chegada da La Cholita — novo restaurante dedicado à culinária tradicional boliviana. A casa, especializada em empanadas artesanais e pratos típicos do país vizinho, inaugura no próximo dia 9 de agosto, no coração da Pompéia, Zona Oeste da capital paulista.
Instalada na Rua Ministro Ferreira Alves, 438, a La Cholita aposta em receitas afetivas, ingredientes frescos e sabores autênticos para oferecer uma verdadeira imersão gastronômica nas tradições do altiplano. O carro-chefe da casa são as empanadas salteñas — suculentas, levemente adocicadas e recheadas com carne ou frango, preparadas com a técnica típica boliviana que mistura texturas e aromas únicos.
Aos fins de semana, o cardápio ganha ainda mais identidade com caldos típicos, como a tradicional Sopa de Maní, feita à base de amendoim e acompanhamentos que variam conforme a estação.
Mais do que um restaurante, a La Cholita é a materialização de uma história pessoal. A marca surgiu há mais de uma década e já conquistou o público paulistano em eventos, feiras e festivais culturais. Agora, com ponto fixo, criada por Erik Fernandes, a casa em parceria com Adad Gutierrez,o projeto ganha novo fôlego e reforça seu compromisso com a preservação e divulgação da cultura boliviana.)
“A La Cholita nasceu da saudade da minha mãe e da comida que a gente compartilhava nas festas em família. Trazer isso para um espaço próprio, aberto ao público, é uma realização. Queremos que as pessoas provem, conheçam e se apaixonem pela comida boliviana, do jeito que a gente faz em casa”, afirma Erik.
O nome do restaurante homenageia as cholas, mulheres indígenas andinas que representam a alma da cultura boliviana. A decoração do espaço mistura elementos tradicionais e contemporâneos, criando um ambiente acolhedor, colorido e cheio de história.
Serviço
La Cholita – Empanadas e comida boliviana
📍 Rua Ministro Ferreira Alves, 438 – Pompéia, São Paulo – SP
📅 Funcionamento: de quinta a segunda-feira
🕐 Horários a confirmar no Instagram
📞 Telefone: ainda não disponível
📆 Inauguração: 9 de agosto de 2025
🔗 Instagram oficial: @empanadaslacholita
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