No dia 30 de abril de 2026 ocorreu a inauguração oficial do Projeto Doce Chef, uma iniciativa apresentada pelo Ministério da Cultura e pela Fini Profissional. O evento marcou a abertura do espaço localizado no Jardim das Acácias, na capital paulista, destinado a oferecer qualificação profissional gratuita. O projeto impactará, diretamente, até 100 alunos aprovados para a formação do primeiro ciclo.
O projeto prevê a formação de um total de quatro turmas, cada uma com 25 alunos, sendo as duas primeiras formadas até julho de 2026 e as duas seguintes abertas a partir de agosto.
A iniciativa é uma realização do ISPAC (Instituto São Paulo de Arte e Cultura), do HUB e do Ministério da Cultura, viabilizada por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura, com patrocínio oficial da Fini Profissional.
A cerimônia de abertura reuniu alunos, equipe realizadora e representantes dos patrocinadores em um cerimonial comemorativo, que contou com falas institucionais incluindo o idealizador do projeto, Thiago Kling; a produtora executiva, Rafaelly Vianna; a coordenadora pedagógica, Nina Florsz e Suellen Morales, Gerente de Marketing da The Fini Company e representante da marca patrocinadora do projeto. Também discursaram os professores da capacitação, Claudio Mechetto e Lucas Bispo Reis Campos, e a aluna Maria Eduarda Rocha de Oliveira, que representou a turma de beneficiados.
A nova infraestrutura inaugurada conta com uma sala de gastronomia equipada com 12 estações de trabalho, uma recepção/loja e banheiros adaptados, projetada para garantir que os estudantes tenham acesso a toda a estrutura adequada para o desenvolvimento de técnicas, experimentação e prática profissional. O evento foi encerrado com uma confraternização que incluiu a degustação de sobremesas preparadas pelos próprios alunos.
O curso de confeitaria tradicional oferecido pelo Doce Chef possui carga horária total de 196 horas e é voltado para jovens e adultos a partir de 16 anos. O objetivo é preparar futuros talentos para o mercado de trabalho formal, com foco nos setores de restaurantes, bares e hotéis, além de fomentar a criação de novos negócios no setor alimentício, utilizando produtos da linha Fini Profissional. A iniciativa também contempla a formação de novos agentes como medida de salvaguarda das receitas tradicionais do patrimônio imaterial da culinária brasileira, contribuindo para a preservação e valorização desses saberes por meio da transmissão de técnicas e práticas tradicionais às novas gerações.
- Local: Rua Professor Dr. José Marques da Cruz, 125 - 1 - Jardim das Acácias, São Paulo - SP, 04707-020
- Aulas: Turmas às segundas, quartas e sextas ou terças, quintas e sextas, no horário das 18h30 às 21h30
Sobre a Fini
Fini é líder no segmento de balas, gelatinas e regaliz no Brasil e faz parte da marca global The Fini Company. Com o propósito de que sempre é tempo de se encantar, a marca está presente em mais de cem países e conquistou a posição de uma das principais produtoras mundiais de balas de gelatina, marshmallows, tubes e chicles. Com mais de 50 anos na Espanha e 20 anos no Brasil, tem presença em importantes canais de vendas do varejo, plataformas de delivery, e-commerce, cinemas, parques e franquias em todo o País. Em 2024, a companhia conquistou o prêmio Kantar Outstanding Innovation Awards por demonstrar sua excelência como uma das marcas mais inovadoras do mundo. Neste mesmo ano, foi reconhecida como marca de Alto Renome pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), como reflexo da sólida reputação e o prestígio da marca, assegurando proteção abrangente em diversos setores de atuação.
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