Botecar transforma música brasileira em sabores e movimenta a gastronomia de Uberlândia até 29 de novembro

O que o Grande Otelo, o maior artista da história da nossa, Lô Borges, Alexandre Pires, Toninho Horta e Sepultura e tantos outros ídolos têm em comum no roteiro gastronômico de Uberlândia? Durante o Festival Botecar 2026, suas trajetórias e músicas inspiram receitas que chegam às mesas dos bares da cidade. Em andamento desde 28 de outubro, o evento segue até 29 de novembro com o tema “Os sabores que tocam a gente”, aproximando a diversidade da música brasileira da criatividade da cozinha local.

A proposta é descobrir a história que acompanha cada pedido. Entre referências à MPB, ao sertanejo, ao rock e ao piseiro, o público encontra pratos que traduzem homenagens musicais em ingredientes, texturas e combinações. Realizado pela AL2 Eventos, o festival oferece um roteiro para conhecer novos endereços e revisitar casas que fazem parte da vida gastronômica de Uberlândia.

Uma viagem musical pelos sabores de Minas

No Via Verde Gastrobar, a homenagem a Lô Borges chega à mesa com o Trem de Doido. O prato combina filé de surubim crocante, angu frito em cubos, purê de batata baroa com queijo de meia cura e molho refrescante do Cerrado. A referência ao artista conecta a música mineira a uma composição que valoriza ingredientes e sabores regionais.

Toninho Horta inspira outra parada do circuito. No Baroa Bar, a canção “Aqui, Oh!” dá nome ao pastel recheado com pernil e queijo Minas, acompanhado de molho agridoce de abacaxi. A criação aproxima a tradição do petisco de uma das referências da música produzida em Minas Gerais.

A ligação com Uberlândia ganha destaque nas homenagens a Alexandre Pires. No Reserva 31 Bar e Espetaria, “Mineirinho” inspira o jiló empanado e recheado com fraldinha e queijo Minas padrão. No Point do Mercado, a referência ao cantor aparece na Panelinha do Mineirinho, preparada com angu com queijo, couve refogada na manteiga, cupim e farofa de torresmo.

No Bar do Adelson, o prato Minha Gioconda remete às interpretações de Vicente Celestino e Agnaldo Rayol. Almôndegas ao molho de tomate, mandioca cozida e farinha de mandioca compõem uma receita que conversa com a memória afetiva evocada pelas grandes vozes da música brasileira.

O sertanejo encontra espaço no Agrobar Uberlândia. Inspirada em “Galopeira”, a fraldinha com molho cremoso de queijo acompanha farofa e pão, em uma proposta associada ao convívio das rodas de viola. No Point da Barrigudinha, “Trem Bão”, do Magnata do Piseiro, é a referência para o bolinho de carne recheado com muçarela e empanado até ficar crocante.

No Cowboy Beer, “Telefone Mudo” inspira o Bolinho de Costela e leva o sertanejo ao roteiro de sabores. Em formato esférico, o petisco tem empanamento crocante e dourado, finalização com cream cheese e decoração com microverdes e brotos de alfafa. A porção serve duas pessoas e custa R$ 49,90, em uma homenagem à música brasileira e ao clima descontraído dos botecos.

A intensidade do rock aparece nas Almôndegas ao Rock’Anastra, do Open House Rock Bar. A homenagem à trajetória do Sepultura reúne carne Angus preparada com cerveja IPA, molho de queijo Canastra maçaricado, farofa mineira crocante e mandioca sertaneja.

No Vinil Cultura e Bar, a inspiração nasce de uma história vivida pelo próprio estabelecimento. A Costelada, servida com molho verde e mandioca cozida, homenageia Arthur Maia, músico que passou pela casa para uma apresentação e uma oficina de contrabaixo.

Já o Kidú Buteco de Estufa traz a história em forma de sabor e resenha com  o prato Grande Otelo da Bohemia , chips de batata caseira acompanham patê de fígado, porco na lata e guacajiló, em uma composição para compartilhar. Uma homenagem  ao artista uberlandense e a sua ligação com a música, o carnaval e a boemia. 

O roteiro inclui ainda o Picolé de Cupim do Cardô Boteco, o Bolinho de Cupim Cozido na IPA do Nuh Buteco, o Circuito Central do Garage Pub & Lounge e o Bendito Torresmo do São Arnulfo Pub. Juntas, as propostas mostram diferentes maneiras de trabalhar os ingredientes e a experiência de comer nos bares de Uberlândia.

Gastronomia como identidade e oportunidade de negócios

A diversidade apresentada pelo Botecar encontra espaço em uma cidade com expressiva capacidade de consumo. Segundo levantamento do IPC Maps divulgado pela Prefeitura, Uberlândia tem potencial de consumo superior a R$ 40,4 bilhões em 2026, o segundo maior de Minas Gerais. Esse cenário ajuda a dimensionar a relevância do município para negócios ligados à alimentação, aos serviços e ao lazer.

A força gastronômica de Uberlândia se revela na convivência entre a tradição mineira e cozinhas com propostas próprias. Nos bares, ingredientes conhecidos recebem novas interpretações, enquanto o atendimento e as histórias de cada casa ajudam a construir vínculos com o público.

Ao propor um circuito por diferentes estabelecimentos, o festival cria oportunidades para apresentar esse trabalho a novos clientes. A circulação pelos bares pode estimular o consumo e beneficiar uma cadeia que envolve cozinheiros, profissionais de atendimento, produtores, fornecedores de alimentos e bebidas e prestadores de serviços.

Para moradores e visitantes, o Botecar também oferece uma forma de conhecer Uberlândia pela mesa. Cada endereço acrescenta ao percurso uma receita, uma referência cultural e uma maneira de receber, reforçando a gastronomia como parte da experiência de viver e visitar a cidade.

O festival já está acontecendo. Até 29 de novembro, o público pode organizar suas visitas conforme os dias e horários de cada estabelecimento e descobrir como as referências musicais foram incorporadas aos pratos.

Serviço

Evento
Festival Botecar 2026 em Uberlândia

Tema
Os sabores que tocam a gente

Período
De 28 de outubro a 29 de novembro de 2026, com o festival já em andamento

Local
Bares participantes de Uberlândia, Minas Gerais

Dias e horários
Conforme o funcionamento de cada estabelecimento. Recomenda-se confirmar com a casa escolhida antes da visita

Pratos, preços e porções
Variam conforme o estabelecimento. Consulte o roteiro e os cardápios nos canais oficiais do festival

Realização
AL2 Eventos

Cerveja oficial
Original

Apoio
Abrasel

Informações e endereços
www.festivalbotecar.com.br/udi/

Instagram
@festival_botecar