Dia Mundial da Massa: Maremonti celebra a data com receitas da culinária italiana

Celebrado em 25 de outubro, o Dia Mundial da Massa homenageia um dos alimentos mais populares da gastronomia mundial. Presente em diferentes culturas, a massa ocupa um lugar de destaque na culinária italiana, com uma variedade de formatos, molhos e preparações que refletem as tradições de cada região do país. No Brasil, as receitas italianas conquistaram espaço à mesa e fazem parte do cardápio de restaurantes especializados nessa gastronomia.

No Maremonti Trattoria & Pizza, as massas frescas são produzidas diariamente e estão entre os principais elementos do cardápio. A rede, que nasceu no litoral norte paulista e chegou à capital em 2011, desenvolveu sua proposta gastronômica a partir da tradição das trattorias italianas, reunindo receitas clássicas, técnicas de preparo e ingredientes selecionados.

Entre os destaques do menu estão o ravioli de mozzarella, massa recheada com queijo, o spaghetti alla carbonara, uma das receitas mais conhecidas da culinária italiana, e o Gnocchi con Ragú di Ossobucco, nhoque de batata servido com ragu de ossobuco. As opções representam diferentes formatos e preparações, que permitem explorar combinações de molhos, recheios e ingredientes.

A diversidade das massas é uma das principais características da gastronomia italiana. Enquanto os formatos longos, como o spaghetti, são frequentemente associados a molhos que envolvem os fios, as massas recheadas permitem combinações com queijos, carnes e vegetais. Já o nhoque, preparado à base de batata, pode ser acompanhado por diferentes tipos de molho, como o ragu de ossobuco, que combina a massa com carne cozida lentamente.

O conceito do Maremonti também está relacionado ao significado de seu nome, mare e monti, referência à combinação entre ingredientes do mar e da montanha. Essa proposta orienta a composição do cardápio, que inclui, além das massas frescas, antepastos, carnes, frutos do mar, risotos e pizzas de estilo napolitano certificadas.

No estado de São Paulo, o Maremonti está presente em Alphaville, Campinas, Campo Belo, Jundiaí, Ribeirão Preto, Riviera de São Lourenço, São José do Rio Preto, São Caetano do Sul e Vila Olímpia. A rede mantém uma proposta gastronômica baseada na tradição italiana, na qualidade dos ingredientes e na padronização dos preparos.

Sobre Maremonti

O Maremonti é uma rede de restaurantes italianos que nasceu no litoral norte paulista e se expandiu para a capital e interior de São Paulo, consolidando uma proposta baseada na tradição das trattorias com operação estruturada. O cardápio reúne massas frescas produzidas diariamente, pratos clássicos e pizzas de estilo napolitano, refletindo o conceito de “mare e monti”, que combina ingredientes do mar e da terra. Parte do MDR Group, a marca passou por um processo de expansão e padronização a partir da entrada do empresário Arri Coser, com foco na consistência entre as unidades, na qualidade dos insumos e na experiência do cliente.