Dia dos Pais é dia de presentear o patriarca. E, no ArtFusão, a sugestão para os filhos que ainda estão procurando uma forma especial de comemorar a data é transformar o tradicional almoço em uma experiência para toda a família. No domingo, 9 de agosto, o restaurante oferece uma condição especial: o menu da mãe da família será cortesia.
A ideia é simples. Os filhos pagam o almoço do pai, que ganha um presente em forma de experiência, boa comida e tempo de qualidade ao lado da família. E, para que a comemoração seja ainda mais completa, o ArtFusão convida as famílias a estenderem o gesto à matriarca, para que ela também possa aproveitar o almoço sem se preocupar com a preparação da comemoração em casa.
A ação parte de uma cena bastante conhecida nas famílias. Enquanto todos se preparam para comemorar o pai, muitas vezes é a mãe quem organiza o almoço, pensa no que cada um vai comer e cuida dos detalhes da celebração. Por isso, a cortesia é um incentivo para que, neste Dia dos Pais, ela também possa simplesmente se sentar à mesa, brindar, comer bem e aproveitar o momento com a família.
Mais do que uma promoção, a proposta do ArtFusão é tornar a comemoração mais leve para todos. Afinal, se o pai merece um presente, a família também merece uma ocasião em que ninguém precise se preocupar com a cozinha, a louça ou a organização do almoço.
“Queremos que o Dia dos Pais seja um momento gostoso para a família inteira. Os filhos presenteiam o pai com o almoço, e nós fazemos questão de incluir a mãe nessa experiência, oferecendo o menu dela como cortesia. É uma forma simples de dizer: hoje é dia de comemorar, relaxar e aproveitar juntos”, afirma Gláucia Bollella, proprietária e chef do ArtFusão.
Um almoço de Dia dos Pais muito além do prato
Diferente do modelo tradicional de restaurante, o ArtFusão opera com um formato baseado em experiência completa com valor único, que inclui a sequência de pratos composta por seis entradas, um principal e a sobremesa, além de toda a vivência proposta pela casa, do ambiente à hospitalidade, do tempo desacelerado ao contato com a natureza. A gastronomia é parte dessa jornada e atua como um dos elementos de uma experiência mais ampla, reforçando o posicionamento do espaço como destino.
Entre as entradas, destacam-se o Crocante de Camarão, um cracker em folha de arroz com camarão grelhado na manteiga e alho guarnecido de guacamole da casa levemente apimentada; e as Folhadas de Brie; massa fillo crocante com queijo brie assado finalizado em geleia de pimenta com pera e limão siciliano.
Nas opções de prato principal, o Talharim Beatriz e Sobrecoxa está entre os mais pedidos, uma receita da massa fresca da vó beatriz com molho de tomate caseiro ou bechamel, acompanhada de uma suculenta sobrecoxa assada, marinada em limão cravo, azeite e ervas da horta e, finalizada com molho gremolata. Entre as sobremesas, o Pudim de Fava Tonka direto da memória de infância da chef. “Todo domingo, eu acordava ansiosa pelo almoço na casa de minha avó. Me recordo que, ao abrir a porta da geladeira verde e ver aquele pudim de leite que ela fazia, geladinho, com um caramelo sutil e uma massa lisinha, me brilhavam os olhos”.
Em meio a natureza
Outro diferencial está no ambiente cercado pela natureza, uma ruptura com a lógica urbana acelerada. O tempo desacelera, as mesas não têm rotatividade (cada uma delas recebe apenas um grupo de clientes por dia) e o convite é para explorar e se conectar em um espaço híbrido capaz de transitar entre gastronomia, hospitalidade, eventos e experiências sensoriais.
Uma paisagem privilegiada, com uma das vistas mais impressionantes da região, o ambiente convida à permanência: há redes, gramado e grandes pedras onde o almoço se estende sem pressa. Os cães da casa circulam livremente e, não raro, se acomodam ao lado dos clientes. A operação exclusivamente mediante reservas garante um atendimento próximo e personalizado. A água servida vem de mina própria e é uma cortesia, enquanto a curadoria de bebidas valoriza pequenos produtores: a cachaça de amburana chega direto do alambique, a cerveja é artesanal e as geleias nascem do próprio jardim ou da generosidade dos vizinhos.
Antes da persona chef, Gláucia Bollella pode ser considerada mais como a anfitriã desse lugar inspirador e memorável que ainda é sua própria casa. Mãe de menino, de gato e de cachorros, costuma brincar que foi empurrada da publicidade depois de 15 anos achando que aquela era a sua verdade. Vieram então as plantas, os editoriais e muitos novos encontros até que, no final 2017, decidiu dividir seu refúgio familiar na serra com desconhecidos e alimentá-los, mais uma vez, da forma mais verdadeira que podia, acreditando nesse novo encontro chamado gastronomia.
Neste Dia dos Pais, portanto, o roteiro é fácil: os filhos escolhem o presente, o pai aproveita a homenagem, a mãe ganha um motivo a mais para relaxar e a família inteira celebra à mesa.
Dia dos Pais no ArtFusão
R. Agostinho de Souza - Morro Grande, Caieiras/ SP
Domingo, dia 9 de agosto de 2026, das 12h30 às 17h30
Atendimento apenas com reservas: [email protected] / Tel. e WhatsApp: (11) 11 99128-6346
www.artfusao.com
Instagram: @artfusao
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